Kailan Goreng Berkuah


Harini penulis masak simple saja. Masak sayur kailan, ikan rebus goreng, ikan kering gelama goreng, terung air asam. Sebab kailan dalam peti dah pun menguning. Hampir separuh tak boleh ambil dah. Jadi penulis pun tambah menu dengan masak terung air asam. Biar masak sekali, makan saja sampai ke malam. 

Oleh kerana harini masakan tak berkuah sangat, penulis kenalah buat kuah lebih untuk sayur kailan. So sebab tu lah resepi harini penulis buat kailan goreng berkuah. 

Jom tengok resepinya. 


Bahan-bahan nya;

5 pohon kailan,di potong mengikut citarasa. 

2 ulas bawang merah, dimayang. 

3 ulas bawang putih, diketuk hancur. 

Sesudu besar ikan bilis, dipotong 2. Di belah, buang perut juga. 

Sos tiram. 

Garam.

Gula. 

Cuka. 

Air.

Minyak masak. 


Cara membuatnya; 

Panaskan minyak dalam kuali, cukup untuk tumis ikan bilis dan bawang. 

Setelah minyak panas,masukkan ikan bilis dan goreng sehingga keemasan. Ketepikan dalam kuali, masukkan bawang putih. 

Tumis bawang putih sampai beraroma Dan keemasan, tolak ke tepi dalam kuali, masukkan bawang merah. 

Tumiskan bawang merah sampai beraroma dan sedikit nak garing di tepi. Kemudian campur semua sekali bahan tadi dan kacau rata. 

Masukkan sayur kailan dan kacau rata. 

Masukkan sos tiram secukup rasa. Penulis masukkan dalam setengah sudu besar. 

Kacau rata. Masukkan garam dan sedikit gula. 

Kacau rata dan masukkan air sampai setakat tenggelam sayur. Masak sehingga sayur kailan masak. Api sederhana. 

Setelah masak rasa kuah dan tambah perasa jika perlu. 

Akhir sekali titikkan beberapa titik cuka dan kacau rata. 

Tutup api dan sedia untuk dihidangkan. 


Demikian sahaja untuk kali ini. Semoga perkongsian kali ini bermanfaat untuk anda. Terima kasih kerana sudi singgah di sini. 


Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Pengat Pisang

Imej
  Pengat adalah makanan tradisi masyarakat Melayu. Pengat adalah makanan pencuci mulut yang terkenal dengan rasanya yang manis dan lemak. Pelbagai buah di gunakan untuk membuat pengat, seperti ubi, pisang, keladi, jagung, durian dan lain-lain. Rasa pengat akan dipengaruhi oleh buah yang di gunakan didalamnya.  Namun pengat kini semakin kurang diminati oleh golongan muda. Kanak-kanak hari ini belum tentu mengenali pengat ini. Pengat kalau dibuat dengan baik memang amat enak sebenarnya.  Harini penulis nak kongsi resepi pengat pisang sahaja. Resepi ni mak penulis yang punya, mak selalu masak macam ni. Mungkin ada resepi versi lain, penulis tak search lagi.  Resepi ni senang sahaja. Sekejap sahaja dah masak. Dan boleh makan. Tapi lebih sedap kalau letak dalam peti bagi sejuk dahulu. Ada juga yang tambah pulut ke dalam pengat. Atau makan pengat ini dengan pulut yang di tanak dengan santan. Rasanya memang enak, lemak.  Bahan-bahannya, Pisang masak, dalam 7 biji saiz ...
Baca lagi

Resepi Bihun/Mihun Goreng Bodoh

Imej
Bihun goreng makan dengan keropok ikan. Pagi ni cuaca sangat sejuk. Malam tadi hujan, kelmarin pun hujan juga. Jadinya kita nak mandi pun rasa liat sebab sejuk. Sementara tu perut pun rasa lapar sudah. Penulis pergi tengok kat dapur apa yang ada. Tak banyak bahan yang ada sebab esok baru pasar malam. Jadi harini memang banyak barang dah habis. Penulis pun terfikir, kalau masak, mungkin rasa sejuk tu berkurang sebab duduk masak dekat api. Dan penulis nampak ada separuh bungkus bihun dalam almari tadi jadi penulis pun buat keputusan nak goreng mihun. Biasalah bila cuaca sejuk dan bahan tiada kita rasa nak masak yang mudah aje. Penulis pun cari perencah segera bihun goreng Adabi tapi rupanya dah habis juga.  Jadi penulis pun kenalah buat perencah sendiri. Nak goreng bihun goreng bodoh aje. Bihun goreng penulis ni rasanya biasa aje, cuma untuk sesiapa yang nak cepat atau kehabisan bahan macam penulis bolehlah cuba. Boleh tambah taugeh dan tauhu ke dalamnya. Bahan 1/2 peket bihun 9 ulas...
Baca lagi

Resepi Masak Tumis Lala Berkuah

Imej
Kadangkala min masak lala. Biasanya lala yang masih bergerak gerak tu min masak terus supaya rasanya segar dan enak. Family min suka lala masak macam ni. Lala tumis berkuah. Kalau cukup rasa seleralah juga makan nasi walaupun dengan lauk ni dan ikan masin goreng sahaja. Bahan 500 gram lala 1 biji bawang besar 3 hingga 7 tangkai cili kering 7 ulas bawang putih 1 sudu besar sos tiram 1 sudu teh sos ikan 5 batang serai diketuk Air 5 sudu besar minyak masak Caranya Belah 6 bawang besar. Ketuk bawang putih dan potong cili kering 1 inci panjang. Ketuk serai. Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumis bawang putih dan cili kering. Setelah bawang putih bertukar keemasan masukkan bawang besar dan serai. Kacau sebentar dalam 1 minit. Masukkan lala. Masukkan air sampai lala tenggelam, air satu inci tinggi dari lala. Masukkan sos tiram dan sos ikan. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Siap. 
Baca lagi