Masak Kicap Ikan Tongkol




Penulis makan masakan ni dah lama dulu. Di kedai. Dan penulis ada juga teringat masakan ni masa penulis kecil kecil dulu. Penulis amat suka menu ni makan dengan nasi putih. Dan penulis juga memang penggemar ikan tongkol. 

Rasa masakan ni yang sedikit pedas, manis dan rasa halia membuatkan penulis sukakannya. 


Bahan-bahan,

🌿2 keping besar isi ikan tongkol, sekeping di potong 4 bahagian.

🌿Sebiji bawang besar

🌿5 ulas bawang merah

🌿3 ulas bawang putih

🌿5 tangkai cili kering, dpotong kecil dan direndam air panas. 

🌿1 inci halia

🌿Tomato di belah 6. 

🌿Sedikit air asam jawa

🌿Sedikit gula

🌿Garam secukup rasa

🌿Kicap Manis

🌿Minyak masak


Cara membuatnya,

Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih 1/2 bawang besar. Jika suka kisar juga halia. Halia juga boleh dihiris panjang- panjang. 

Lumurkan ikan dengan sedikit garam. Boleh juga gunakan ikan tongkol rebus. 

Panaskan minyak. 

Gorengkan ikan sampai agak masak. Ketepikan. 

Hiris bawang besar yang tinggal. 

Dengan menggunakan minyak yang sama, tumiskan bahan kisar dan halia. Tumis sehingga pecah minyak dan naik bau. 

Masukkan air asam jawa. Kacau rata. Masukkan kicap, gula Dan garam. Cuba rasa. 

Jika rasa sudah memuaskan, masukkan tomato, bawang besar hiris dan ikan. Kacau rata. 

Setelah masakan sebati, matikan api. Sedia untuk dihidangkan. 

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Pengat Pisang

Imej
  Pengat adalah makanan tradisi masyarakat Melayu. Pengat adalah makanan pencuci mulut yang terkenal dengan rasanya yang manis dan lemak. Pelbagai buah di gunakan untuk membuat pengat, seperti ubi, pisang, keladi, jagung, durian dan lain-lain. Rasa pengat akan dipengaruhi oleh buah yang di gunakan didalamnya.  Namun pengat kini semakin kurang diminati oleh golongan muda. Kanak-kanak hari ini belum tentu mengenali pengat ini. Pengat kalau dibuat dengan baik memang amat enak sebenarnya.  Harini penulis nak kongsi resepi pengat pisang sahaja. Resepi ni mak penulis yang punya, mak selalu masak macam ni. Mungkin ada resepi versi lain, penulis tak search lagi.  Resepi ni senang sahaja. Sekejap sahaja dah masak. Dan boleh makan. Tapi lebih sedap kalau letak dalam peti bagi sejuk dahulu. Ada juga yang tambah pulut ke dalam pengat. Atau makan pengat ini dengan pulut yang di tanak dengan santan. Rasanya memang enak, lemak.  Bahan-bahannya, Pisang masak, dalam 7 biji saiz ...
Baca lagi

Nasi Goreng Ikan

Imej
Selalu juga penulis berfikir-fikir nak masak apa untuk makan sarapan. Dan kini, fikir nak masak apa untuk makan sahur. Selalunya memang nak masak masakan yang mudah saja kan. Masakan yang cepat siap, dan menggunakan bahan yang dah sedia ada di dapur.  Kebelakangan ni beberapa kali dah penulis masak nasi goreng ikan untuk sarapan dan sahur. Kenapa. Sebab ia mudah, dan bahan pun dah ada di dapur. Ikan lebihan semalam, sama ada ikan goreng atau ikan rebus, atau ikan gulai sekalipun penulis buat juga. Rasanya enak bagi penulis. Setahu penulis, nasi goreng ikan ini memang menu klasik tok nenek kita dulu.  Penulis masak nasi goreng ikan ni secara asas saja, tak bubuh banyak perasa dan sayur. Tapi jika anda nak tambah perasa dan sayur seperti kangkung, mungkin ia lagi sedap.  Resepi ini makan untuk seorang/sepinggan sahaja.  Bahan- bahan :  Seekor ikan saiz kecil seperti pelaling.  Dua ulas bawang merah. 1 ulas bawang putih. 1 hingga 2 biji cili padi/tomyam. ...
Baca lagi

Kobis Goreng Kunyit

Imej
  Selalu penulis makan nasi, ada lauk tapi tak ada sayur. Tapi kebelakangan ni penulis nak amalkan cara hidup yang lebih sihat, jadi penulis selalu tambahkan masakan sayur dalam menu penulis.  Biasanya penulis akan masak apa saja sayur yang ada di dapur. Kebetulan minggu ni ada kobis yang menarik perhatian penulis. Penulis pun masakla kobis untuk tambah sayur dalam menu harian penulis.  Macam-macam masakan kita boleh buat dengan kobis. Tapi kali ni penulis masak kobis goreng kunyit. Tak tahu kenapa asyik nak makan sayur ini sahaja. Penulis makan dengan kari ikan, dan dengan masak kicap.  Berikut adalah resepi kobis goreng kunyit versi penulis.  Bahan-bahan, ☘️Kobis dalam setengah mangkuk sedang. Di Potong ikut saiz yang diingini.  ☘️Bawang merah 2 ulas. Hiris nipis. ☘️Bawang putih seulas. Hiris nipis.  ☘️Cili besar sebiji. Atau cili kering. Atau tak nak letak pun tak apa. Hiris nipis. ☘️1/5 hingga 1/4 sudu teh serbuk kunyit.  ☘️Sedikit ikan bilis ...
Baca lagi