Sup Cendawan Tiram

 


Cendawan adalah sejenis sayur yang mempunyai rasa yang tersendiri. Ia selalu dibuat goreng tumis, sup cendawan, di goreng celup tepung, di tambah dalam tom yam dan macam-macam lagi. Ianya enak dan mempunyai rasa 'umami'. 

Penulis memang suka makan cendawan. Kadangkala makan nasi dan cendawan saja pun dah cukup. Sesetengah jenis cendawan atau kulat rasanya macam daging. Memang enak. 

Harini penulis nak kongsi resepi penulis iaitu sup cendawan tiram. Penulis campur juga sayur lain macam pak choy ke dalamnya. Hidangan ni boleh makan dalam 3 ke 4 orang. Jom tengok resepinya. 


Bahan-bahannya,

🍄 7 ulas bawang putih diketuk kemudian dicincang. 
🍄 3 ulas bawang merah dihiris nipis.
🍄 3 tangkai cili tomyam diketuk. 
🍄 1 fish cake dihiris nipis
🍄 1 1/2 cawan air
🍄 1 atau 1/2 kiub pati ikan bilis
🍄 1 sudu besar sos tiram
🍄 Stok sayuran atau perasa cendawan jika ada
🍄 Sepohon pak choy dipotong
🍄 Sepohon kucai dipotong seinci-seinci
🍄 3 cawan cendawan tiram di siat mengikut saiz yang dikehendaki
🍄 Minyak untuk menumis


Cara membuatnya,

🍄 Panaskan minyak dalam kuali
🍄 Masukkan fish cake dan masak sehingga hampir kekuningan.
🍄 Masukkan bawang putih dan cili. Tumis sampai naik bau. 
🍄 Masukkan bawang merah. Kacau sehingga naik bau dan sedikit keemasan. 
🍄 Masukkan kiub ikan bilis. Kacau dan hancurkan. 
🍄 Masukkan air. Kacau dan masukkan sos tiram dan stok sayuran jika ada. 
🍄 Bila kuah mendidih, masukkan kucai. 
🍄 Masukkan juga pak choy. 
🍄 Rasa kuah. Tambahan garam jika perlu. 
🍄 Akhir sekali masukkan cendawan tiram. 
🍄 Biarkan selama 2 minit. Padamkan api. 
🍄 Biarkan selama 5 ke 10 minit sebelum dihidangkan. 

Demikianlah resepi sup cendawan penulis. Diharapkan semoga resepi ini bermanfaat untuk anda. Terima kasih kerana sudi singgah. 










Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Resepi Bendi Goreng Yang Simple Dan Mudah

Imej
Harini penulis masak sardin berkuah. Rasanya masam, masin dan pedas. Penulis rasa kalau ditambah bendi goreng mungkin sedap. Dan adalah sedikit bendi dalam peti. Sardin kalau dimakan kena dengan sayur yang sesuai memang sedap.  Simple je resepi ni semua orang mungkin dah tau tapi penulis nak juga upload disini. Simpan disini dulu hehe.  So inilah partner sardin berkuah penulis harini iaitu bendi goreng.  Bahan 6 ke 7 bendi saiz sedang 2 ulas bawang merah Sedikit udang kering, penulis guna sedikit belacan sebab tiada udang kering dirumah. 1 biji cili tomyam Caranya Tumbuk semua bahan kecuali bendi. Hiris semua bendi. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk sampai naik bau. Masukkan bendi, garam dan secubit gula. Siap untuk dimakan bersama nasi. 
Baca lagi

Resepi Daging Goreng Kunyit

Imej
Harini penulis nak cerita pasal daging goreng. Daging goreng memang kegemaran penulis. Nampak aje daging goreng atau masak kicap daging mulalah penulis rasa lapar nasi hehe.  Ada banyak jenis daging goreng. Ada daging goreng kunyit, kicap, pedas, black pepper dan sebagainya. Kalau dagingnya lembut, rasanya cukup apa-apa jenis daging goreng pun sedap. Dalam entri kali ni penulis nak cerita resepi daging goreng kunyit. Daging goreng kunyit ni selalu dimasak oleh saudara-mara penulis bila balik kampung masa penulis kecik-kecik dulu. Best baunya, harum gitu. Nak nak kalau guna bahan segar semua. Kalau masak daging goreng kunyit ni, penulis suka tambah cili ke dalamnya. Lada solok atau lada besar hijau memang enak jika ditambah ke dalam daging goreng kunyit. Ramai je pandai masak daging goreng ni, ini resepi versi penulis. Jom. Bahan 250 ke 300 gram daging dihiris nipis. 3 biji bawang putih diketuk (untuk tumis) 3 biji bawang putih 1 inci kunyit hidup / 1 sudu teh kunyit serbuk 1 inci h...
Baca lagi

Resepi Bihun/Mihun Goreng Bodoh

Imej
Bihun goreng makan dengan keropok ikan. Pagi ni cuaca sangat sejuk. Malam tadi hujan, kelmarin pun hujan juga. Jadinya kita nak mandi pun rasa liat sebab sejuk. Sementara tu perut pun rasa lapar sudah. Penulis pergi tengok kat dapur apa yang ada. Tak banyak bahan yang ada sebab esok baru pasar malam. Jadi harini memang banyak barang dah habis. Penulis pun terfikir, kalau masak, mungkin rasa sejuk tu berkurang sebab duduk masak dekat api. Dan penulis nampak ada separuh bungkus bihun dalam almari tadi jadi penulis pun buat keputusan nak goreng mihun. Biasalah bila cuaca sejuk dan bahan tiada kita rasa nak masak yang mudah aje. Penulis pun cari perencah segera bihun goreng Adabi tapi rupanya dah habis juga.  Jadi penulis pun kenalah buat perencah sendiri. Nak goreng bihun goreng bodoh aje. Bihun goreng penulis ni rasanya biasa aje, cuma untuk sesiapa yang nak cepat atau kehabisan bahan macam penulis bolehlah cuba. Boleh tambah taugeh dan tauhu ke dalamnya. Bahan 1/2 peket bihun 9 ulas...
Baca lagi