Mi Goreng Basah Udang Simple

Petang tadi, penulis teringin nak makan megi. Penulis pun masuk dapur, amik megi, potong bawang, nak masak megi. Bila penulis pergi amik bawang putih, penulis nampak ada separuh peket mi kuning dekat situ. Penulis pun fikir, baik masak mi goreng, nanti takut mi ni rosak pula. 

Penulis pun tukar plan, dari masak megi ke masak mi goreng. Mula-mula nampak ayam, ingat nak bubuh ayam. Tapi teringat pula dalam peti ada udang. Jadi penulis pun buat keputusan masak mi goreng udang. 

Tapi penulis malas. Malas nak gunting cili, blender bawang. Di rumah memang tiada cili boh. Penulis pun buat secara malas je. Mi goreng basah secara malas. 

Siap tu, penulis ajak abah makan. Okay lah, tiada komplen dan bertambah juga. Penulis pun penat dah sekarang, walau tak tahu kenapa penat, penulis pun tulis posting ni. Mi goreng udang basah-basah. 


Bahan-bahannya,

2 ulas bawang merah saiz sedang di hiris nipis. 

3 ulas bawang putih di ketuk dan di cincang. 

Kicap masin secukup rasa.

Kicap manis secukup rasa. 

Sos cili secukup rasa. 

Sedikit sos tiram. ( Penulis tak letak pun). 

3 ekor udang saiz besar. Cabut kepala dan kulit udang. Asingkan dari isi udang. Isi udang di potong kecil-kecil supaya ia tersebar ke seluruh mi. 

Air rebusan udang. Kepala dan kulit udang direbus dengan secawan air, rebus sampai air tinggal setengah dan rasa manis kepala dan kulit udang turun ke dalam air rebusan. 

Sedikit sayur kangkung dipotong-potong. 

1/2 peket mi kuning. Di basuh bersih. 

Bawang goreng. 

Minyak untuk memasak. 


Cara membuatnya,

Panaskan minyak dalam kuali. 

Tumis bawang putih sehingga sedikit kekuningan dan wangi. 

Masukkan bawang merah dan tumis sehingga wangi.

Masukkan udang dan kacau sekejap dalam setengah minit. 

Masukkan air rebusan udang. 

Masukkan kicap masin beberapa titik, masukkan kicap manis, sos tiram dan sos cili. 

Biarkan menggelegak. Jika kering tambahkan air supaya tak hangit, nanti pahit. 

Masukkan mi dan sayur. Kacau rata. 

Jika tak cukup kicap atau sos, tambahkan. Mi akan nampak basah dalam kuali. 

Setelah nampak sebati, tutupkan api. 

Hidangkan bersama bawang goreng. 

.........,,...........

Penulis tak bubuh telur, sebab family penulis tak suka bau telur. Jika anda nak tambah telur, silakan tapi tekstur dia mungkin berubah sikit. 

Penulis tak snap gambar, terus makan je tadi. Mungkin penulis akan letak gambar ai dulu sebagai hiasan. Tapi rupa dia macam mi goreng basah biasa sahaja. 

Penulis harap perkongsian ini yang simple sahaja ini bermanfaat. Terima kasih. 

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Resepi Bendi Goreng Yang Simple Dan Mudah

Imej
Harini penulis masak sardin berkuah. Rasanya masam, masin dan pedas. Penulis rasa kalau ditambah bendi goreng mungkin sedap. Dan adalah sedikit bendi dalam peti. Sardin kalau dimakan kena dengan sayur yang sesuai memang sedap.  Simple je resepi ni semua orang mungkin dah tau tapi penulis nak juga upload disini. Simpan disini dulu hehe.  So inilah partner sardin berkuah penulis harini iaitu bendi goreng.  Bahan 6 ke 7 bendi saiz sedang 2 ulas bawang merah Sedikit udang kering, penulis guna sedikit belacan sebab tiada udang kering dirumah. 1 biji cili tomyam Caranya Tumbuk semua bahan kecuali bendi. Hiris semua bendi. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk sampai naik bau. Masukkan bendi, garam dan secubit gula. Siap untuk dimakan bersama nasi. 
Baca lagi

Resepi Daging Goreng Kunyit

Imej
Harini penulis nak cerita pasal daging goreng. Daging goreng memang kegemaran penulis. Nampak aje daging goreng atau masak kicap daging mulalah penulis rasa lapar nasi hehe.  Ada banyak jenis daging goreng. Ada daging goreng kunyit, kicap, pedas, black pepper dan sebagainya. Kalau dagingnya lembut, rasanya cukup apa-apa jenis daging goreng pun sedap. Dalam entri kali ni penulis nak cerita resepi daging goreng kunyit. Daging goreng kunyit ni selalu dimasak oleh saudara-mara penulis bila balik kampung masa penulis kecik-kecik dulu. Best baunya, harum gitu. Nak nak kalau guna bahan segar semua. Kalau masak daging goreng kunyit ni, penulis suka tambah cili ke dalamnya. Lada solok atau lada besar hijau memang enak jika ditambah ke dalam daging goreng kunyit. Ramai je pandai masak daging goreng ni, ini resepi versi penulis. Jom. Bahan 250 ke 300 gram daging dihiris nipis. 3 biji bawang putih diketuk (untuk tumis) 3 biji bawang putih 1 inci kunyit hidup / 1 sudu teh kunyit serbuk 1 inci h...
Baca lagi

Resepi Bihun/Mihun Goreng Bodoh

Imej
Bihun goreng makan dengan keropok ikan. Pagi ni cuaca sangat sejuk. Malam tadi hujan, kelmarin pun hujan juga. Jadinya kita nak mandi pun rasa liat sebab sejuk. Sementara tu perut pun rasa lapar sudah. Penulis pergi tengok kat dapur apa yang ada. Tak banyak bahan yang ada sebab esok baru pasar malam. Jadi harini memang banyak barang dah habis. Penulis pun terfikir, kalau masak, mungkin rasa sejuk tu berkurang sebab duduk masak dekat api. Dan penulis nampak ada separuh bungkus bihun dalam almari tadi jadi penulis pun buat keputusan nak goreng mihun. Biasalah bila cuaca sejuk dan bahan tiada kita rasa nak masak yang mudah aje. Penulis pun cari perencah segera bihun goreng Adabi tapi rupanya dah habis juga.  Jadi penulis pun kenalah buat perencah sendiri. Nak goreng bihun goreng bodoh aje. Bihun goreng penulis ni rasanya biasa aje, cuma untuk sesiapa yang nak cepat atau kehabisan bahan macam penulis bolehlah cuba. Boleh tambah taugeh dan tauhu ke dalamnya. Bahan 1/2 peket bihun 9 ulas...
Baca lagi