Resepi Sardin Berkuah


Sardin dalam tin ialah satu makanan yang enak, ringkas dan versatil. Yalah, sardin boleh dibuat masak kicap, sambal, kari, tumis, laksa, karipap, pizza, sandwich dan macam macam best lagi. Tanpa sardin sebulan dua hidup kita rasa kurang best..
Hidup penulislah. 

Tahun lepas kita dikejutkan tentang kewujudan cacings dalam sardin yang buatkan ramai yang berhenti makan sardin termasuk penulis. Tapi setelah itu penulis jumpa brand sardin yang lain yang diyakini penulis jadi penulis pun sambung makan sardin lagi. Sempena pkp haritu banyaklah sardin dalam tin di rumah penulis ni. Tak silap harini penulis masak tin yang ke sebelas. Ada satu tin lagi yang tinggal.

Jadinya harini penulis masak sardin untuk tengah hari. Ni resepi ayah penulis satu ketika dulu. Masak yang ni sebab satu family suka. Kalau suka boleh juga tambah daun limau dan cili padi banyak banyak ke dalam tu. Bagi yang suka pedaslah. 

Resepi ni penulis rekod sebab takut terlupa dan, adinda kata sedap. Jadi len kali nak buat boleh rujuk disini. Simpan disini dulu resepi ni. 😊

Bahan
  • 1 tin besar sardin
  • 7 ke 9 ulas bawang putih
  • 3 hingga 7 cili kering
  • 1 bawang besar merah
  • 1 sudu besar lada hitam tumbuk
  • 1 cawan air asam jawa dari 1 1/2 sudu besar asam jawa
  • 2 cawan air
  • 1/2 sudu teh sos ikan atau sos bilis
  • 1 sudu besar sos tomato
  • 1 Sudu teh kicap manis
  • 1/2 inci x 1/2 inci gula melaka
  • 1/4 cawan minyak masak

Cara
  • Ketuk bawang putih dan tumbuk kasar lada hitam.
  • Potong cili kering 1 inci panjang dan rendam dalam air panas seketika.
  • Hiris bawang besar. 
  • Panaskan minyak.
  • Tumis bawang putih dan cili kering yang ditoskan. 
  • Bila naik bau dan sedikit garing masukkan air asam jawa dan lada hitam. 
  • Biar seketika sampai mendidih dan masukkan air. 
  • Masukkan sos ikan, kicap dan sos tomato.
  • Masukkan ikan sardin. Penulis buang separuh kuahnya.
  • Masukkan gula melaka. 
  • Masukkan garam secukup rasa. 2 sudu teh penulis guna.
  • Masak sampai mendidih dan ikan lembut sikit.
  • Masukkan hirisan bawang besar.
  • Siap. 




Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Resepi Bendi Goreng Yang Simple Dan Mudah

Imej
Harini penulis masak sardin berkuah. Rasanya masam, masin dan pedas. Penulis rasa kalau ditambah bendi goreng mungkin sedap. Dan adalah sedikit bendi dalam peti. Sardin kalau dimakan kena dengan sayur yang sesuai memang sedap.  Simple je resepi ni semua orang mungkin dah tau tapi penulis nak juga upload disini. Simpan disini dulu hehe.  So inilah partner sardin berkuah penulis harini iaitu bendi goreng.  Bahan 6 ke 7 bendi saiz sedang 2 ulas bawang merah Sedikit udang kering, penulis guna sedikit belacan sebab tiada udang kering dirumah. 1 biji cili tomyam Caranya Tumbuk semua bahan kecuali bendi. Hiris semua bendi. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk sampai naik bau. Masukkan bendi, garam dan secubit gula. Siap untuk dimakan bersama nasi. 
Baca lagi

Resepi Daging Goreng Kunyit

Imej
Harini penulis nak cerita pasal daging goreng. Daging goreng memang kegemaran penulis. Nampak aje daging goreng atau masak kicap daging mulalah penulis rasa lapar nasi hehe.  Ada banyak jenis daging goreng. Ada daging goreng kunyit, kicap, pedas, black pepper dan sebagainya. Kalau dagingnya lembut, rasanya cukup apa-apa jenis daging goreng pun sedap. Dalam entri kali ni penulis nak cerita resepi daging goreng kunyit. Daging goreng kunyit ni selalu dimasak oleh saudara-mara penulis bila balik kampung masa penulis kecik-kecik dulu. Best baunya, harum gitu. Nak nak kalau guna bahan segar semua. Kalau masak daging goreng kunyit ni, penulis suka tambah cili ke dalamnya. Lada solok atau lada besar hijau memang enak jika ditambah ke dalam daging goreng kunyit. Ramai je pandai masak daging goreng ni, ini resepi versi penulis. Jom. Bahan 250 ke 300 gram daging dihiris nipis. 3 biji bawang putih diketuk (untuk tumis) 3 biji bawang putih 1 inci kunyit hidup / 1 sudu teh kunyit serbuk 1 inci h...
Baca lagi

Resepi Bihun/Mihun Goreng Bodoh

Imej
Bihun goreng makan dengan keropok ikan. Pagi ni cuaca sangat sejuk. Malam tadi hujan, kelmarin pun hujan juga. Jadinya kita nak mandi pun rasa liat sebab sejuk. Sementara tu perut pun rasa lapar sudah. Penulis pergi tengok kat dapur apa yang ada. Tak banyak bahan yang ada sebab esok baru pasar malam. Jadi harini memang banyak barang dah habis. Penulis pun terfikir, kalau masak, mungkin rasa sejuk tu berkurang sebab duduk masak dekat api. Dan penulis nampak ada separuh bungkus bihun dalam almari tadi jadi penulis pun buat keputusan nak goreng mihun. Biasalah bila cuaca sejuk dan bahan tiada kita rasa nak masak yang mudah aje. Penulis pun cari perencah segera bihun goreng Adabi tapi rupanya dah habis juga.  Jadi penulis pun kenalah buat perencah sendiri. Nak goreng bihun goreng bodoh aje. Bihun goreng penulis ni rasanya biasa aje, cuma untuk sesiapa yang nak cepat atau kehabisan bahan macam penulis bolehlah cuba. Boleh tambah taugeh dan tauhu ke dalamnya. Bahan 1/2 peket bihun 9 ulas...
Baca lagi